طرز درست کردن سس هویج

طرز درست کردن سس هویج

ما در اینجا می خواهیم طرز درست کردن سس هویج را به شما آموزش دهیم. آیا تا به حال اسم سس هویج را شنیده اید؟ ممکن است خیلی ها با نام این سس آشنا نباشند اما خب همانطور که هویج جزو سبزیجات پرخاصیت است مسلما سس آن نیز از این امر مستثنا نیست. می توانید یکبار امتحان کنید و ممکن است تا همیشه جزو طرفداران این سس خوشمزه خواهید شد. همانطور که در ادامه میبینید طرز درست کردن این سس بسیار راحت است و شما به راحتی می توانید آن را درست کنید. در ادامه با ما باشید با درست کردن این سس خانگی خوشمزه و متفاوت.

مواد لازم

دو قاشق غذا خوری کره گیاهی آب شده

یک قاشق غذا خوری نشاسته سیب زمینی

یک فنجان آب سبزیجات

یک فنجان هویج رنده شده

نصف فنجان سس قرمز (کچاپ)

فلفل به میزان لازم

نمک به میزان لازم

دستور تهیه

1. نشاسته سیب زمینی را با آب سبزیجات مخلوط کنید.

2. کره را به آنها اضافه کنید و حسابی هم بزنید.

3. روی شعله ملایم گاز قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود و به اصطلاح لعاب دار شود.

4. هویج و سس قرمز را اضافه کنید.

5. بگذارید پنج دقیقه روی شعله ملایم گاز بمانند و مدام هم بزنید.

6. نمک و فلفل به مقدار لازم را نیز اضافه کنید

منبع: طرز درست کردن سس هویج

طرز تهیه آش رشته

طرز تهیه آش رشته

آش رشته یکی از غذاهای معروف و محبوب ما ایرانیان است. ما در اینجا طرز تهیه آش رشته را به روشی آسان و راحت به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم:

لوبیا قرمز 100 گرم

عدس 100 گرم

نخود 100 گرم

رشته 200 گرم

نمک به مقدار لازم

سبزی آش  ( اسفناح, تره, گشنیز, جعفری) نیم کیلو

پیاز  یک عدد سرخ شده

نعناع داغ به مقدار لازم

سیر سرخ شده به مقدار لازم

کشک دو لیوان

فلفل سیاه یا قرمز به مقدار لازم

زردچوبه یک قاشق چایخوری

آرد یک قاشق مربا خوری

روغن یک قاشق چایخوری

طرز تهیه آش رشته:

از شب قبل بهتر است حبوبات را خیس کنید و چند مرتبه ای به فواصل مختلف آب آن را عوض نمایید. عدس را به صورت جداگانه بپزید. لوبیا و نخود را با هم بپزید. زمانی که بین فشار دو انگشت له شوند بدین معنی است که پخته شده اند. زمانی که آش در حال جوشیدن است. سبزی ها را  که از قبل خرد شده اند و حاضر هستند را در قابلمه ای جداگانه تفت دهید. مقداری زردچوبه را به آن اضافه کنید سپس روغن هم بریزید و هم بزنید.

مقداری از آب آش یا آب جوش به آن اضافه کنید تا گوله نشود. حالا سبزی ها را در قابلمه اصلی بریزید که حبوباتتان قرار دارد. یک ربع بعد رشته را اضفه نمایید. صبر کنید تا آش جا بیفتد و کمی غلیظ شود. مقداری از سیر و پیاز و نعناع که از قبل سرخ کرده اید را به آن اضافه نمایید و مابقی را برای تزیین آن کنار بگذارید. اگر خواستید کم نمک تر درست کنید می توانید نمک نریزید زیرا کشک و رشته نمک دارند. بستگی به علاقه و ذائقه خودتان دارد.

نوش جان.

منبع: طرز تهیه آش رشته

طرز تهیه بورک

مواد لازم برای طرز تهیه بورک :

خمیر یوفگا مثلثی شکل 1 بسته

پنیر پیتزا  300 گرم

فلفل دلمه ای 2 عدد

پیاز 2 عدد

هات داگ 2 عدد

قارچ نیم کیلو

گوشت چرخ کرده 200 الی 250 گرم

زامبون مرغ یا گوشت 5 الی 6 ورقه

رب گوجه فرنگی 2 الی 3 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

آویشن به میزان لازم

1 عدد تخم مرغ کامل

یک قاشق زعفران دم کرده غلیظ

کنجد و سیاه دانه به میزان لازم

سس گوجه فرنگی

طرز تهیه  بورک :

ابتدا پیاز ها را رنده میکنیم سپس پیاز ها را سرخ می کنیمبعد از آن  فلفل سیاه,قرمز و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم.

سپسحرارت گاز را کم کرده و  گوشت چرخ کرده را به پیاز داغ اضافه می کنیم.

به ترتیب هات داگ نگینی شده,ژامبون نگینی شده,قارچ نگینی شده وفلفل دلمه ای نگینی شده را با اضافه می کنیم.

در ادامه پودر اویشن و رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و خوب تفت میدهیم.

در مرحله ی آخر 1 الی 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی را روی مواد می ریزیم و زیر گاز را خاموش می کنیم تا مواد سرد شود.

خمیر یوفگا ها را تک تک از هم جدا کرده و در یک ظررف پهن می کنیم.یک دستمال یا یک حوله روی خمیر ها می اندازیم تا خشک نشوند.

روی خمیر یوفگاها را باروغن توسط برس چرب می کنیم.

در این قسمت پنیر پیتزا را به مواد اضافه می کنیم.

1 الی 2 قاشق پر از مواد برداشته و در قسمت قاعده ی مثلث خمیر یوفگا قرار می دهیم.

دو گوشه ی خمیر را روی هم می آوریم و شروع به رول کردن خمیر می کنیم و داخل سینی فر که از قبل کاغد روغنی انداختیم میچینیم.

روی مواد را مخلوط تخم مرغ و زعفران با برس مالیده و بعد به دلخواه کنجد سفید یا سیاه دانه می پاشیم.

فر را از قبل به مدت یک ربع گرم می کنیم وسینی را در داخل فر می گذاریم و فر را روی دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه تنظیم می کنیم

تا روی مواد طلایی و برشته شود.

توجه داشته باشید مواد بالا برای 5 الی 7 نفر می باشد.

منبع: طرز تهیه بورک

طرز تهیه لازانیا

مواد لازم برای تهیه لازانیا :

250 گرم گوشت چرخ کرده

150 گرم قارچ ورقه ورقه شده

1 عدد فلفل دلمه ای سبز نگینی خرد شده

1 عدد فلفل سبز تند ساطوری شده

1 عدد پیاز ریز شده

2حبه سیر له شده

3 الی 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون (از روغن مایع هم می توانیداستفاده کنید)

2 الی 3 قاشق رب گوجه فرنگی

1/8 قاشق چای خوری زردچوبه

1/2 قاشق چای خوری سس تند

1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه

1/2 قاشق چای خوری نمک

1/8 قاشق چای خوری جوز هندی

1/2 قاشق چای خوری پودر آویشن

1/4 قاشق چای خوری پودر ریحان خشک

300 گرم پنیر پیتزای رنده شده

1 بسته خمیر لازانیا

طرز تهیه لازانیا :

ابتدا پیاز های خرد شده را با روغن زیتون و یا روغن مایع سرخ می کنیم سپس سیر و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم.

به تفت دادن ادامه می دهیم سپس گوشت را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

حال فلفل دلمه ای و فلفل تند و قارچ را اضافه می کنیم و مجددا همه ی مواد را با هم تفت می دهیم تا

آب سبزیجات به خوبی گرفته شود.رب گوجه را اضافه کرده و حدودا 1 دقیقه با همه ی مواد,تفت می دهیم.

سپس سس تند,فلفل سیاه و نمک را اضافه کرده و شعله ی گاز را خاموش می کنیم.

فر را با حرارت 200 درجه ی سانتی گراد گرم می کنیم سپس یک ظرف پیرکس را کاملا چرب می کنیم و

خمیر لازانیای پخته شده را کف ظرف پهن می کنیم سپس کمی پنیر پیتزا را روی آن می ریزیم.

آن گاه از مواد گوشتی روی آن می ریزیم و سطح مواد را صاف می کنیم.مجددا کمی پنیر پیتزا روی آن ریخته

و بعد روی پنیر آویشن و پودر ریحان خشک شده را ریخته و بعد لایه ی بعدی را روی آن قرار می دهیم.

همین کار را تکرار می کنیم فقط این بار به جای پودر آویشن و ریحان از جوز هندی استفاده می کنیم.جوز هندی

را با رنده روی مواد رنده می کنیم.

در مرحله ی آخر یک ورقه خمیر را روی مواد قرار می دهیم و روی آن را با پنیر می پوشانیم.

ظرف را به مدت 30 دقیقه داخل فر قرار داده تا زمانی که روی لازانیا طلایی و برشته شود.

سالاد میگو و آووکادو

سالاد میگو و آووکادو

برای تهیه یک سالاد خوشمزه از میگو و آووکادو به عنوان یک وعده غذایی سبک می توانید از این روش تهیه استفاده کنید :

مواد لازم برای تهیه سالاد میگو و آووکادو (برای 4 نفر) :

• 500 گرم میگوی سبز پوست کنده
• 1 فلفل قرمز تازه، ریز شده
• یک تکه 2 سانتی متری زنجبیل تازه، پوست کنده و رنده شده
•  1حبه سیر، ریز شده
• 2عدد لیمو، پوست کنده و آب گیری شده
• ¼ فنجان روغن زیتون
• 3 عدد آووکادو
• ¼ فنجان برگ گشنیز تازه، خرد شده
• ¼ فنجان برگ نعناع تازه، خرد شده
• ½ 1 قاشق غذاخوری پیازچه ریز تازه، خرد شده
  ¼ فنجان شیر نارگیل
• 2 قاشق غذا خوری آب
• 450 گرم عنبه، برش داده شده
• کاهوی برش داده شده به مقدار دلخواه

طرز تهیه سالاد میگو و آووکادو :

•  میگوها، فلفل، سیر، زنجبیل، 1 عدد لیمو پوست کنده، 1 عدد قاشق غذاخوری روغن را داخل یک ظرف ریخته و اجازه دهید میگوها طعم بگیرند.

• در همین حین، 1 عدد آووکادوی درشت را ریز ریز کرده و با گشنیز، نعناع، پیازچه، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو در یک مخلوط کن بریزید تا خوب باهم آمیخته شوند.

سپس شیر نارگیل و باقی روغن را به آن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

• دیگر آووکادو ها را برش دهید و آب لیمو به آن اضافه کنید تا تغییر رنگ ندهد.

سپس آن ها را به همراه عنبه و کاهو داخل یک ظرف بریزید.

روغن باقی مانده را داخل یک ماهیتابه حرارت دهید.

• میگوها طعم دار شده را داخل آن ریخته و هر طرف را به مدت 4 دقیقه بپزید تا زمانی که تغییر رنگ دهند و کاملا پخته شوند.

• سپس میگوهای پخته شده را به ظرف مخلوط آووکادو، کاهو و عنبه اضافه کرده و مخلوط آب لیمو را روی آن بریزید.

منبع: سالاد میگو و آووکادو