آشپزی آسان

آموزش آشپزی آسان و سریع

آشپزی آسان

آموزش آشپزی آسان و سریع

فیله ماهی برشته با زیتون و لیمو

فیله ماهی برشته با زیتون و لیمو

فیله ماهی برشته با زیتون و لیمو یک غذای ساده و عالی برای شام های دو نفره است.

 

مواد لازم

3 عدد لیمو کوچک

کمی آویشن

20 عدد زیتون سبز

مقداری سیب زمینی

6 عدد فیله ماهی

2 ق غ روغن زیتون

یک دوم ق چ نمک

یک چهارم ق چ فلفل

 

دستور پخت

فر را تا 450 درجه فارنهایت یا 230 درجه سلسیوس (سانتیگراد) گرم کنید. برش های لیمو را به صورت تک لایه در کف ظرفی که انتخاب کرده اید قرار دهید. آویشن (اگر به صورت برگی باشد بهتر است) و زیتون ها را روی لیمو ها بریزید. سیب زمینی ها در برش های کوچک، از قبل آب پز کنید به صورتی که قاشق به راحتی در بافت آن فرو برود. سیب زمینی های آب پز شده را دور ظرف روی لیمو ها بچینید. فیله های ماهی را روی این مواد قرار دهید. سپس کمی روغن زیتون روی ماهی و سیب زمینی ها بریزید. نمک و فلفل را نیز روی آن ها بپاشید. سپس ظرف را به فر منتقل کرده و دمای آن را تا 325 درجه فارنهایت یا 162 درجه سلسیوس کاهش دهید. زمان پخت و برشته شدن ماهی حدود 25 دقیقه است. پس از پخت ماهی ها را در ظرف سرو با سیب زمینی ها و زیتون تزئین کنید.

منبع : فیله ماهی برشته با زیتون و لیمو

غذاهایی آسان در مواقع خستگی


غذاهایی آسان در مواقع خستگی

(غذاهایی مخصوص مواقعی که حوصله درست کردن چیزی را ندارید.)

برخی اوقات که از سر کار به خانه بر میگردید آنقدر خسته اید که حوصله درست کردن چیزی را ندارید

و آرزو می کنید که کسی یک غذای آماده و گرم برایتان تدارک دیده شده باشد .

در این مواقع افراد به دنبال یک غذای سالم و سبک می گردند تا دوباره انرژی مغز و بدنشان را بازیابی کنند .

در اینجا غذاهایی ساده و سریع برای درست کردن و به خاطر سپردن قرار داده ایم :

 

1- ساندویچ بادمجان سرخ شده

ساندویچ ساده ترین غذایی است که هرکس می تواند آن را درست بکند .

برای درست کردن این ساندویچ ساده بادمنجان را به برش های نازک درآورده و همراه با سس سویا و کنجد سرخ میکنید .

وقتی سرخ شد به آن کمی روغن زیتون می زنیم , اضافه کردن مخلفات دیگر به سلیقه ی خود شما می باشد .

در این ساندویچ میتوان از گوجه , هویج , کاهو , پیاز و در آخر سس مایونز اضافه کرد .

 

2- غذای آسان فلفلی در ظرفی سفالین

شاید شما به دنبال غذایی مقوی و دلچسب می گردید , شما می توانید با گرم کردن ذرت در ظروف سفالین غذای موردنظرتان را مهیا کنید .

آن را بروی شعله ی کم گاز قرار دهید و به مدت پنج دقیقه منتظر بمانید تا حرارت ببیند شما می توانید در آخر غذای پخته شده را بر روی نان بگذارید و بخورید .

برخی از افراد به این غذا حبوبات نیز اضافه می کنند که البته یا از قبل خیس کرده اند و یا از کنسروهای لوبیا و نخود استفاده میکنند .

 

3- لوبیا سفید کرمی همراه با طعم لیمو

برای درست کردن این غذا باید اجازه دهید لوبیا ها کمی خیس بخورند .

آنها در مخلوط کن ریخته و تا جایی که به خمیر تبدیل گردند آنها را مخلوط میکنیم .

بعضی از افراد در این میان سبزیحاتی به آن اضافه میکنند و بعضی دیگر گوجه فرنگی می ریزند که رنگ قرمز به خود میگیرد .

شما میتوانید این کرم لوبیا را بروی نانتان بمالید و باکمی آب لیمو بر روی آن , میل کنید .

این غذا ساده سریع و سرشار از پروتئین میباشد و میتواند انرژی از دست رفته را دوباره برگرداند .

( میشود لوبیاها را قبل از این که به سر کار روید در ظرف آبی قرار دهید تا خیس بخورد.)

 

4- معجون پروتئینی سیب و دارچین

بعضی اوقات شاید شما حوصله جویدن غذایی را نداشته باشید و تنها با یک نوشیدنی به رختخواب روید .

نوشیدنی را به شما معرفی میکنیم که سرشار از پروتئین می باشد تنها زحمتی که باید به خود بدهید , ریختن آن ها در مخلوط کن و زدن دکمه ی روشن آن است .

معجون ها و شیک های پروتئینی گزینه مناسبی برای افراد خسته و بی حوصله میباشد .

در این شیک یا معجون شما می توانید سیب , کمی دارچین , ماست و مقداری یخ در مخلوط کن بریزید و آنها را با یکدیگر ترکیب کنید .

هم چنین بعضی از افراد جو و کره ی بادام یا خود بادام را نیز در مخلوط کن میریزند . حتما در روزهای تعطیلتان درست کردن این غذاها را امتحان کنید .

منبع: غذاهایی آسان در مواقع خستگی

سیب زمینی یونانی برشته با پنیر فتا


مواد لازم برای تهیه سیب زمینی یونانی برشته با پنیر فتا :

½ فنجان آب

½  فنجان روغن زیتون

3 قاشق غذاخوری. آب لیمو

4 قاشق چایخوری. از سیر خرد شده

2 قاشق چایخوری. ریحان خشک شده

1 قاشق چایخوری  پودر پیاز

1 قاشق چایخوری پودر خردل

1 قاشق چایخوری نمک

½  قاشق چایخوری فلفل

سیب زمینی قرمز قطعه قطعه شده

پنیر فتا برای پاشیدن روی سیب زمینی

 

دستور پخت سیب زمینی یونانی برشته با پنیر فتا :

فر را به دمای  450 درجه برسانید  9 ماده اول ذکر شده را در یک کاسه بزرگ  مخلوط کرده و قطعات سیب زمینی را داخل ظرف فر ریخته سپس مواد را روی آن بریزید. سیب زمینی را به مدت 40 تا 50 دقیقه تا زمانیکه برشته و طلایی شود بپزید. در آخر پنیر فتا را روی آن بپاشید و میل نمایید.

منبع: سیب زمینی یونانی برشته با پنیر فتا

دستور ساده تهیه ی لازانیا سبزیجات با قارچ و گل کلم

لازانیا سبزیجات با قارچ و گل کلم
لازانیا سبزیجات با قارچ و گل کلم

لازانیا سبزیجات با قارچ و گل کلم

افراد گیاهخوار به دنبال دستور تهیه ی غذاهایی برای جایگزین مواد گوشتی هستند. لازانیای سبزیجات با قارچ و گل کلم یکی از غذاهای مناسب برای این افراد است. لازانیا از غذاهای ایتالیایی است که با ورقه های پهن پاستا و مایه ای که اغلب از انواع سبزی ها تشکیل شده، تهیه می شود. در ایران این غذا با سس گوجه فرنگی یا همان کچاپ میل می شود در حالی که اگر در ایتالیا، در یک رستوران لازانیا سفارش دهید و سس کچاپ نیز درخواست کنید، تعجب می کنند زیرا این سس مخصوص غذاهای گوشتی است و مصرفش با لازانیا به خصوص نوع سبزیجات آن، رایج نیست. در اینجا قصد داریم دستور تهیه ی لازانیا سبزیجات با قارچ و گل کلم را به شما ارائه کنیم:

 

مواد لازم برای طرز تهیه لازانیا سبزیجات با قارچ و گل کلم

یک فنجان گل کلم

یک عدد کدو سبز حلقه شده

هفت عدد قارچ دکمه ای

یک عدد فلفل دلمه ای قرمز

دو قاشق غذا خوری روغن زیتون

نمک به میزان دلخواه

فلفل به میزان دلخواه

سه چهارم قاشق چای خوری پونه خشک

دو قاشق غذا خوری کره

دو قاشق غذا خوری آرد چند منظوره

یک و یک دوم فنجان شیر

یک چهارم قلشق چای خوری جوز هندی

لازانیا

یک دوم فنجان گوجه فرنگی آفتاب خشک

پنجاه گرم پنیر رنده شده

 

طرز تهیه لازانیا سبزیجات با قارچ و گل کلم

فر را تا دمای 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت گرم کنید. گل کلم، کدو سبز، قارچ و فلفل دلمه ای را خرد کنید و روی تابه ی ورقه ای قرار دهید. کمی روغن زیتون روی آن بریزید و روی آن نمک و فلفل و پودر پونه بپاشید. مواد را با دست زیر و رو کنید. بگذارید 20 دقیقه بپزند و پس از گذشت ده دقیقه هم بزنید. زمانی که حاشیه ی سبزیجات شروع به طایی شدن بکند پخته شده است.

دمای فر را 50 درجه کم کنید. در این حین ظرف متوسطی را روی حرارت قرار داده و کره را در آن آب کنید. پس از دذوب شدن کره، آرد را به آن اضافه کنید و یک دقیقه بپزید. سپس شیر را به آرامی به آن اضافه کنید و همزمان هم بزنید. اجازه دهید به جوش بیافتد و نمک و فلفل و جوز هندی را به آن اضافه کنید. زمانی که سس غلیط شد و به قاشق چسبندگی پیدا کرد آن را از روی حرارت بردارید.

ظرف پخت لازانیا را بردارید و کمی آن را با روغن زیتون چرب کنید. کمی از سس سفید را کف ظرف بریزید و لازانیا را روی آن قرار دهید. نیمی از سبزیجات پخته شده را روی لایه ی اول لازانیا قرار دهید. نیمی از پنیر و گوجه خشک را روی ان بریزید و لایه ی دیگری از سس سفید را ریخته و نیم دیگر مواد را به همین ترتیب روی آن بریزید.

لازانیا را با فویل بپوشانید و 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید.امیدوارم از دستور تهیه لازانیا سبزیجات با قارچ و گل کلم لذت برده باشید.

 

 

لایه های لازانیا

 

پخت سبزیجات لازانیا

طرز تهیه مرغ تاکو

مواد لازم برای تهیه مرغ تاکو:

2 فنجان چیپس ترتیلا درشت شکسته
4 عدد سینه مرغ بدون استخوان
فلفل سبز خورد شده به مقدار لازم
یک فنجان ذرت منجمد
2 تا 3 قاشق غذاخوری چاشنی تاکو
یک بسته سس پنیری برای کلم بروکلی و مرغ
450 گرم گوجه فرنگی خورد شده
یک فنجان پنیر چدار خورد شده

برای تزئین:

پیاز خورد شده، زیتون سیاه خورد شده، آواکادو درشت خورد شده، خامه ترش، سالسا و چیپس خورد شده

نحوه پخت:

درجه فر را به 400 درجه فارنهایت رسانده و چیبس ترتیلا را داخل ظرفی که برای فر آماده کرده اید بریزید و سپس مرغ، ذرت، فلفل سبز و چاشنی تاکو را به آن اضافه کنید. و سس مخصوص را روی آن به طور یکنواخت بریزید. و 30 دقیقه در فر بگذارید.
بعد از 30 دقیقه ظرف را بردارید و پنیر و گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و برای 10 دقیقه مجدد داخل فر بگذارید( یا تا زمانی کهمرغ میان پنیر ذوب شده پخته شود.) و در آخر مواد تزئینی را به سلیقه خود روی آن بریزید.

morgh tako%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d8%aa%d8%a7%da%a9%d9%88-jpg2

morgh tako

morgh tako

morgh takoمنبع: طرز تهیه مرغ تاکو