مواد لازم:
2 عدد پیاز خرد شده
6 فنجان آب سبزیجات(می توانید از 6 فنجان آب نیز استفاده کنید)
2 عدد ساقه ی کرفس خرد شده
2 عدد هویج پوست کنده شده و خرد شده
2 حبه سیر رنده شده
قارچ خرد شده به میزان دلخواه
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیاز ها را درون قابلمه بریزید و با اضافه کردن روغن آن ها را سرخ کنید تا خوب طلایی شوند.سپس سیر رنده شده,هویج,ساقه های کرفس,نمک و فلفل و 6 فنجان آب سبزیجات و یا آب را به آن اضافه کنید .اجازه دهید تا به مدت 30 دقیقه با شعله ی متوسط خوب بپزند تا جا بیفتند.
هنگامی که خواستید سوپ را سرو کنید قارچ ها را به آن اضافه کنید و نوش جان کنید.
منبع: طرز تهیه سوپ پیاز ژاپنی