طرز تهیه سوپ قارچ

سوپ قارچ

در اینجا قصد داریم طرز تهیه سوپ خوشمزه ای را به شما یاد بدهیم. طرز تهیه سوپ قارچ بسیار راحت است و در عین حال سوپی مقوی است که می توانید هم به عنوان پیش غذا در مهمانیهایتان سرو کنید و هم اینکه به عنوان وعده غذای اصلی مانند شام میل بفرمایید.

طرز تهیه سوپ قارچ

خامه یک بسته

قارچ خرد شده

پیاز یک عدد

کره صد گرم

فلفل سیاه به مقدار دلخواه

نمک به میزان لازم

شیر یک لیتر

عصاره مرغ یک بسته

آرد سفید چهار قاشق غذا خوری

طرز تهیه سوپ قارچ

در قابلمه تان کره بریزید و پیازها را یا رنده کنید یا بسیار ریز خرد کنید و تفت دهید سپس قارچ های خرد شده را در قابلمه بریزید. نمک و فلفل سیاه را روی آن بریزید و کمی هم بزنید.

در ظرفی دیگر عصاره مرغ و آرد را بریزید (اگر در قابلمه بریزید گوله می شود) سپس شیر سرد را به آن اضافه کنید وحسابی هم بزنید تا آرد در شیر حل شود.سپس آنها را در قابلمه بریزید و روی حررت ملایم قرار دهید تا زمانی که غلیظ شود. مراقب باشید که حرارت گازتان زیاد نباشد تا قارچ ها آب نشوند.

در انتها خامه را حسابی هم بزنید و در قابلمه بریزید مجددا هم بزنید تا سوپتان لعاب بیندازد.

سوپ را در ظرف دلخواهتان سرو کنید برای تزئین آن می توانید کمی جعفری خرد شده بپاشید.

منبع: طرز تهیه سوپ قارچ

دستور ساده تهیه ی لازانیا سبزیجات با قارچ و گل کلم

لازانیا سبزیجات با قارچ و گل کلم

لازانیا سبزیجات با قارچ و گل کلم

افراد گیاهخوار به دنبال دستور تهیه ی غذاهایی برای جایگزین مواد گوشتی هستند. لازانیای سبزیجات با قارچ و گل کلم یکی از غذاهای مناسب برای این افراد است. لازانیا از غذاهای ایتالیایی است که با ورقه های پهن پاستا و مایه ای که اغلب از انواع سبزی ها تشکیل شده، تهیه می شود. در ایران این غذا با سس گوجه فرنگی یا همان کچاپ میل می شود در حالی که اگر در ایتالیا، در یک رستوران لازانیا سفارش دهید و سس کچاپ نیز درخواست کنید، تعجب می کنند زیرا این سس مخصوص غذاهای گوشتی است و مصرفش با لازانیا به خصوص نوع سبزیجات آن، رایج نیست. در اینجا قصد داریم دستور تهیه ی لازانیا سبزیجات با قارچ و گل کلم را به شما ارائه کنیم:

مواد لازم برای طرز تهیه لازانیا سبزیجات با قارچ و گل کلم

یک فنجان گل کلم

یک عدد کدو سبز حلقه شده

هفت عدد قارچ دکمه ای

یک عدد فلفل دلمه ای قرمز

دو قاشق غذا خوری روغن زیتون

نمک به میزان دلخواه

فلفل به میزان دلخواه

سه چهارم قاشق چای خوری پونه خشک

دو قاشق غذا خوری کره

دو قاشق غذا خوری آرد چند منظوره

یک و یک دوم فنجان شیر

یک چهارم قلشق چای خوری جوز هندی

لازانیا

یک دوم فنجان گوجه فرنگی آفتاب خشک

پنجاه گرم پنیر رنده شده

طرز تهیه لازانیا سبزیجات با قارچ و گل کلم

فر را تا دمای 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت گرم کنید. گل کلم، کدو سبز، قارچ و فلفل دلمه ای را خرد کنید و روی تابه ی ورقه ای قرار دهید. کمی روغن زیتون روی آن بریزید و روی آن نمک و فلفل و پودر پونه بپاشید. مواد را با دست زیر و رو کنید. بگذارید 20 دقیقه بپزند و پس از گذشت ده دقیقه هم بزنید. زمانی که حاشیه ی سبزیجات شروع به طایی شدن بکند پخته شده است.

دمای فر را 50 درجه کم کنید. در این حین ظرف متوسطی را روی حرارت قرار داده و کره را در آن آب کنید. پس از دذوب شدن کره، آرد را به آن اضافه کنید و یک دقیقه بپزید. سپس شیر را به آرامی به آن اضافه کنید و همزمان هم بزنید. اجازه دهید به جوش بیافتد و نمک و فلفل و جوز هندی را به آن اضافه کنید. زمانی که سس غلیط شد و به قاشق چسبندگی پیدا کرد آن را از روی حرارت بردارید.

ظرف پخت لازانیا را بردارید و کمی آن را با روغن زیتون چرب کنید. کمی از سس سفید را کف ظرف بریزید و لازانیا را روی آن قرار دهید. نیمی از سبزیجات پخته شده را روی لایه ی اول لازانیا قرار دهید. نیمی از پنیر و گوجه خشک را روی ان بریزید و لایه ی دیگری از سس سفید را ریخته و نیم دیگر مواد را به همین ترتیب روی آن بریزید.

لازانیا را با فویل بپوشانید و 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید.امیدوارم از دستور تهیه لازانیا سبزیجات با قارچ و گل کلم لذت برده باشید.

منبع: دستور ساده تهیه ی لازانیا سبزیجات با قارچ و گل کلم

طرز تهیه سس قارچ

طرز تهیه سس قارچ

ما در اینجا می خواهیم طرز تهیه سس قارچ را به شما آموزش دهیم.  امیدواریم از سرو این سس خوشمزه و متفاوت لذت ببرید. شما می توانید از سس قارچ سس برای سرو انواع غذاهای لذیذ و خوشمزه استفاده کنید. در غذاهایی مانند: استیک, همبرگر, پاستا, مرغ و یا هات داگ.

مواد اولیه برای تهیه سس قارچ

قارچ 150 گرم

نمک به مقدار لازم

فلفل سیاه به مقدار لازم

آرد سه قاشق غذا خوری

کره 50 گرم

شیر یک لیوان

طرز تهیه

1. اول از همه اینکه قارچ ها را  بشویید تا کاملا تمیز شوند. بگذارید در آبکش مقداری از آب شان برود. سپس آنها را خرد کنید. می توانید آنها را ریز یا درشت خرد کنید این بستگی به سلیقه خودتان دارد.

2. قارچ ها را در قابلمه ای بریزید. نمک و کره و فلفل را به آن بیفزایید سپس روی حرارت ملایم گاز بگذارید تا کره ذوب شود و قارچ ها کمی طلایی رنگ شوند (حدود 15 دقیقه)

نکته: در قابلمه را نگذارید و خودتان حواستان باشد و آن را هم بزنید.

3. در ظرفی دیگر شیر و آرد را با یکدیگر مخلوط کنید وقتی کاملا مخلوط شدند آن را به قابمله اضافه کنید.

4. بگذارید سس تان حدود ده دقیقه ای روی حرارت ملایم گاز بماند و آن را هم بزنید تا لعاب بندازد و غلیظ شود.

منبع: طرز تهیه سس قارچ

طرز تهیه قارچ سوخاری به دو روش

طرز تهیه قارچ سوخاری بدون  تخم مرغ و با تخم مرغ

ما در اینجا  طرز تهیه قارچ سوخاری بدون تخم مرغ و با تخم مرغ به شما یاد می دهیم که شما به هر روشی که ترجیح می دهید قارچتان را درست نمایید. این پیش غذای خوشمزه را به صورت تازه و داغ میل نمایید.

طرز تهیه قارچ سوخاری بدون تخم مرغ

مواد لازم:

قارچ نیم کیلو گرم

سیر رنده شده دو حبه

پیاز خرد شده یک عدد متوسط

آرد یک لیوان

آرد ذرت یک قاشق

نمک به مقدار لازم

آب یک لیوان

فلفل به مقدار لازم

پودر کاری نصف قاشق چایخوری

بکین پودر نصف قاشق چایخوری

روغن گیاهی به مقدار لازم

لیمو و جعفری برای تزیین

طرز تهیه:

آرد درت, آرد, نمک, بکین پودر, پودر کاری و فلفل را با هم مخلوط نمایید.

آب را به آن اضافه کنید و حسابی هم بزنید. حدود یک ربع آن را کنار بگذارید.

سیر و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و سپس قارچ ها را بریزید و خوب هم بزنید تا قارچ  ها کاملا به این خمیر آغشته شوند.

روغن را در ماهیتابه بریزید و بگذارید روغن داغ شود.

قارچ ها را در ماهیتابه بریزید و بگذارید پنج دقیقه ای سرخ شوند. زمانی که طلایی متمایل به قهوه ای شدند یعنی آماده هستند.

قبل از اینکه قارچ های خوشمزه تان را سرو کنید آنها را روی دستمال قرار دهید تا روغنش خارج شود سپس در بشقاب دلخواهتان سرو کنید و برای تزیین آن مقداری لیمو و جعفری کنار آن بگذارید.

درست کردن قارچ سوخاری با تخم مرغ

مواد لازم:

قارچ نیم کیلوگرم

نمک به مقدار لازم

تخم مرغ یک عدد

شیر یک چهارم فنجان

آرد سوخاری الک شده ترجیحا با ادویه  نیم پیمانه

طرز تهیه:

قارچ ها را به دقت بشویید و بگذارید خشک شوند.

تخم مرغ را به آرامی بزنید و شیر و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

قارچ ها را در این مخلوط بگذارید و در آن بغلطانید سپس آن را به آرد سوخاری آغشته کنید.

در ماهیتابه روغن بریزید وقتی روغنتان داغ شد قارچ ها را برای سرخ کردن در آن بیندازید.

زمانی که قارچ ها طلایی متمایل به قهوه ای شدند آماده اند.

نوش جان

 منبع:طرز تهیه قارچ سوخاری به دو روش

طرز درست کردن ساندویچ پیتزا

طرز درست کردن ساندویچ پیتزا 

ما امروز در ایده شات به شما طرز درست کردن ساندویچ پیتزا را یاد می دهیم. امیدواریم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.

مواد لازم:

• سوسیس به مقدار لازم
• سس مارینارا  نصف پیمانه
• پنیر موزورلا 6 الی 8 ورق
• کره ذوب شده یک چهارم پیمانه
• پودر سیر و پیاز هر کدام نصف قاشق غذاخوری
• آویشن یک قاشق غذاخوری
• پنیر پارمزان رنده شده یک قاشق غذاخوری
• نان اسلایدر

طرز تهیه:

نان اسلایدر شبیه با نان همبرگر و باگت است اما به قطعات کوچک تقسیم شده است. شما هم می توانید از این نان استفاده کنید و هم از نان باگت استفاده نمایید. اما پیشنهاد ما در اینجا استفاده از نان اسلایدر می باشدکه در بازار به وفور یافت می شود. به جای سوسیس می توانید گوشت چرخکرده یا مرغ پخته ریش ریش شده مصرف کنید.

فر را روی دمان 190 درجه سانتی گراد بگذارید وقتی گرم شد در یک ظرف پیرکش نصفه زیرین نان اسلایدر را بگذارید. سس مارینا را روی لایه اول بریزید و خوب پخش کنید. سپس رقه های پنیر مزورلا و سوسیس ها را روی آن بچینید. پنیر موزورلا را لای سوسیس ها بچینید. اگر مایل هستید قارچ و فلفل دلمه ای نیز اضافه نمایید. ادویه و نمک را روی آن ها بپاشید و قسمت رویی نان را روی آن بگذارید. در ظرفی جداگانه کره را ذوب کنید و با پنیر پارمزان مخلوط نمایید. سپس با قلموی آشپزخانه آن را روی نان بمالید. بگذارید حدود 15 دقیقه در فر بماند. پیتزای خوشمزه شما آماده است.

منبع:طرز درست کردن ساندویچ پیتزا