میگو با سس سیر

غذای سریع: میگو با سس سیر و کلم بروکلی

مواد لازم برای چهار نفر:

٤٥٠ گرم میگو تمیز و پاک شده
یک پیمانه کلم بروکلی خرد شده
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
مواد لازم برای سس:
یک قاشق چایخوری سیر رنده شده
یک دوم قاشق چایخوری زنجفیل رنده شده
چهار قاشق غذاخوری عسل
سه قاشق غذاخوری سویا سس

ارزش غذایی:

٢٦٠ کیلو کالری، ٤١٪‏ سدیم، ١١٪‏ چربی، ٤٩٪‏ پروتئین، ٩% کربوهیدرات ، ٨٪‏ فیبر

طرز تهیه:

کلم بروکلی را داخل ظرفی ریخته و چند قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کرده و برای دو دقیقه در ماکروفر قرار دهید.
مواد لازم برای تهیه سس را با هم مخلوط کرده و هم بزنید. سپس با نصف ان، میگو ها را مزه دار کنید. ( بین ١٠ دقیقه تا ٢٤ ساعت میگو ها را در سس بخوابانید، هر چه زمان بیشتر باشد، مزه بهتری پیدا میکند )
ماهیتابه را روی حرارت بالا گرم کنید، روغن زیتون را به میگو  اضافه کرده ، آن ها را داخل ماهیتابه بریزید و تا زمان سرخ شدن هر دو طرف میگو، آن را تفت دهید. کلم بروکلی را اضافه کرده یک دقیقه تفت دهید. سپس از روی حرارت برداشته و با باقی سس آن را مخلوط کنید. این غذا را میتوانید با نان یا برنج میل فرمایید.

منبع: میگو با سس سیر

پاستای میگو با پنیر موزارلای خامه ای

پاستای میگو با پنیر موزارلای خامه ای

امروز برایتان طرز تهیه پاستای میگو با پنیر موزارلای خامه ای را آورده ایم. غذای متفاوتی که می توانید به صورت وعده اصلی در نظر بگیرید و هم در مهمانی ها به صورت پیش غذا. پاستای خوشمزه ای که در آن گوچه فرنگی خشک شده, جعفری, فلفل قرمز و پنیر موزارلای خامه ای به عنوان سس آن می باشدو یک دستور غذایی فوق العاده برای کسانی که میگو دوست دارند.

مواد لازم

پاستا

روغن زیتون دو قاشق

میگوی پاک کرده

حبه سیر خرد شده سه عدد

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه سس پاستا

مقداری گوجه خشک شده را یا تفت دهید یا همانطور خشک و بدون تفت دادن بردارید.

سیرها را کاملا خرد کنید.

یک فنجان پنیر موزارلای را رنده کنید و به هیچ عنوان فریز نکنید.

یک قاشق غذاخوری جعفری (هم می توانید جعفری تازه بریزید و هم خشک شده فقط یادتان باشد اگر از جعفری تازه استفاده می کنید بیشتر باشد.

پاپریکا و فلفل قرمز و نمک را هم به مقدار لازم اضافه نمایید.

حدود یک فنجان آب پاستا (زمانیکه گذاشتین پاساتاها بپزند منظور آب همان می باشد.)

طرز تهیه:

• پاستاها را مطابق دستوری که روی بسته اش نوشته بپزید و آب کشی کنید.
• اگر از گوجه فرنگی خشک استفاده می کنید, می بایست قبل از استفاده بدون روغن باشد یعنی اگر قبلش تفت داده بودید حتما روغنش را بگیرید.
• دو قاشق روغن زیتون در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید. میگو, سیرهای خرد شده و میگوی پخته شده را در آن بریزید و حدود یک دقیقه سرخ شود زمانیکه میگو صورتی رنگ یا قهوه ای روشن شد برش گردانید تا طرف دیگرش سرخ شود. مراقب باشید که میگوها زیاد سرخ نشوند چون سفت می شوند و در این غذا خوب نمی شود.
• میگوها را در بشقاب بریزید. توجه داشته باشید روغنش را بگیرید.
• گوجه خشک شده را به ماهیتابه اضافه نمایید تا با سیر تفت داده شوند. پنیرموزارلای رنده شده را اضافه کنید تا زمانیکه پنیرها آب شوند. در آخر مقداری از آب ماکارنی, جعفری, نمک و فلف قرمز و پاپریکا را اضافه نمایید.
• پاستای پخته شده را به سس اضافه کنید (داخل ماهیتابه یا قابلمه که سس را درست می کردید) میگو های آماده را هم اضافه نمایید کمی دیگر نمک بریزد و آب پاستا را نیز بریزید. اگر هنوز سس سفت است بهتر است بگذارید کمی بیشتر روی حرارت بماند تا موادش به خوبی با هم ترکیب شوند.

غذایی متفاوت و خوش مزه

نوش جان

منبع:پاستای میگو با پنیر موزارلای خامه ای

طرز تهیه میگوی سوخاری

میگو سوخاری

میگوی سوخاری یک غذای بسیار خوشمزه است که طرفداران مخصوص خودش را دارد. ما در اینجا به شما  روشی بسیار آسان یاد می دهید تا میگوی سوخاری فوق العاده ای درست کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه میگو سوخاری

یک بسته میگو پوست کنده و خام

یک سوم فنجان آرد

سه چهارم قاشق چایی خوری نمک

یک دوم قاشق چایخوری فلفل سیاه

سه عدد تخم مرغ بزرگ

روغن مایع به مقدار لازم (نسبتا زیاد در ماهیتابه کوچک که میگوها در آن کاملا غوطه ور شوند)

آرد سوخاری

طرز تهیه میگو سوخاری

تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید.

آرد و نمک و فلفل سیاه را در ظرف دیگری با هم مخلوط کنید

میگوها را در آرد کاملا بغلتانید. بعد هم به تخم مرغ بزنید.

سپس به آردسوخاری آغشته کنید.

در قابلمه ای کوچک حجم نسبتا زیادی روغن بریزید و اجازه بدید روغن داغ شود.

میگوها را داخل آن بریزید و اجازه بدید کاملا در روغن داغ غوطه ور شوند. حدودا یک دقیقه کافی است.

سپس میگوها را در آبکشی فلزی قرار دهید یا کاغذهای مخصوص آشپزی تا روغن اضافی ازش جدا شود.

برای سرو می توانید کنارش سیب زمینی و قارچ سرخ کنید و برای تزیین کردنش سبزیجات مورد علاقه تون را کنارش بگذارید.

نوش جان 

منبع:طرز تهیه میگوی سوخاری