پاستای مرغ و قارچ
اگر از طرفداران پاستا هستید پیشنهاد می کنیم پاستای مرغ و قارچ را امتحان کنید.
مواد لازم
170 گرم پاستای خشک
4 ق غ کره
10 شاخه آویشن تازه یا کمی پودر آویشن به مقدار دلخواه
280 گرم قارچ ورقه شده
فلفل
نمک
2 عدد سینه مرغ کوچک
2 ق چ روغن زیتون
100 گرم پنیر خامه ای
دستور پخت پاستای مرغ و قارچ
یک قابلمه آب را جوش بیاورید و رشته های پاستا را بپزید. در همین زمان در یک ظرف نچسب کره را آب کرده و آویشن را را همراه با آن روی حرارت ملایم قرار دهید. قارچ را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً به کره آغشته شود. تا زمانی که قارچ ها به رنگ قهوه ای طلایی در بیایند. مدت زمان این مرحله حدود 15 دقیقه است. قارچ ها را از ظرف کره و آویشن خارج کرده و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. نمک، فلفل و شینه مرغ را نیز در ظرف بریزید. حرارت را کمی بیشتر کنید تا سینه ی مرغ کاملا پخته شود. اجازه دهید کمی سرخ و طلایی شوند. سپس مرغ ها را از ظرف خارج کرده. حرارت را کم کنید و پنیر خامه ای را در ظرف نچسب بریزیدت تا با روغن و کره مخلوط و نرم شود. پس پخته شدن پاستا، پنیر را بلافاصله با آن مخلوط کنید. سپس قارچ را به آن اضافه کنید. پاستا را در ظرف سرو بریزید و تکه های مرغ را روی آن بچینید. بهترین زمان سرو پاستا بلافاصله پس از پخت است. زیرا با گرم کردن دوباره پنیر سفت می شود.
منبع: پاستای مرغ و قارچ