طرز تهیه سالاد والدورف ؛
این سالاد کم کالری و خوش خوراکی هست که در کمتر از 15 دقیقه درست میشه
بر اساس کتاب آشپزی قرن آمریکا این سالاد توسط سر پیش خدمت ، اسکار تچشیرکی در شهر نیویورک به سال 1893 در هتل والدورف آستوریا (والدرف اتریشی) ساخته شد
این سالاد ابتداً تنها از سیب قرمز ، کرفس و مایونز بود و بعداً به آن گردوی آمریکایی خورد شده هم اضافه شد
بسیاری این سالاد رو با ماست میخوردند اما خیلی ها هم مثل بنده با مایونز ترجیح میدن
عده ای هم این سالاد رو با خامه زده شده ، شکر و وانیل تزئین می کنند
میزان نوشته شده در اینجا برای 4 نفر هست ، ولی خب به میزان اشتهای شما هم بستگی داره
در صورتی که از ماست استفاده میکنید نیازی به استفاده از آب لیمو نیست و بهتره برای تنظیم میزان ترشی ماست از عسل بهره ببرید
- شش قاشق غذا خوری سس مایونز – یا ماست
- 1 قاشق غذا خوری آب لیمو ( شخصاً آب لیموی سنگی استفاده میکنم )
- نصف قاشق چایی خوری نمک
- کمی فلفل سیاه
- 2 عدد سیب خورد شده یا رنده شده ( سیب قرمز )
- 1 کاسه متوسط انگور قرمز بی دانه ( دانه ، دانه شده ) یا یک چهارم فنجان کشمش ( ترجیحاً مویز )
- 1 فنجان کرفس با برشهای نازک
- 1 فنجان گردوی خورد شده
- کاهو
ابتدا در یک کاسه متوسط مایونز (یا ماست) رو به همراه آب لیمو ، نمک و فلفل بهم بزنید
و در ظرفی دیگر سیب خورد شده رو با کرفس انگوره ( یا کشمش) گردو رو مخلوط کرده
سس را به سالاد اضافه کنید و حسابی هم بزنید
برای داشتن طمع دلپذیرتر بهتر است کمی سالاد را در داخل یخچال بگذارید تا سرد شود
برخی از دوستان بنا به تجربه و علاقه به سس مایونز این سالاد خامه ، یک چهارم قاشق چایی خوری دارچین و میزانی شکر هم اضافه می کنند
منبع: سالاد والدورف