مواد لازم برای طرز تهیه بورک :
خمیر یوفگا مثلثی شکل 1 بسته
پنیر پیتزا 300 گرم
فلفل دلمه ای 2 عدد
پیاز 2 عدد
هات داگ 2 عدد
قارچ نیم کیلو
گوشت چرخ کرده 200 الی 250 گرم
زامبون مرغ یا گوشت 5 الی 6 ورقه
رب گوجه فرنگی 2 الی 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
آویشن به میزان لازم
1 عدد تخم مرغ کامل
یک قاشق زعفران دم کرده غلیظ
کنجد و سیاه دانه به میزان لازم
سس گوجه فرنگی
طرز تهیه بورک :
ابتدا پیاز ها را رنده میکنیم سپس پیاز ها را سرخ می کنیمبعد از آن فلفل سیاه,قرمز و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم.
سپسحرارت گاز را کم کرده و گوشت چرخ کرده را به پیاز داغ اضافه می کنیم.
به ترتیب هات داگ نگینی شده,ژامبون نگینی شده,قارچ نگینی شده وفلفل دلمه ای نگینی شده را با اضافه می کنیم.
در ادامه پودر اویشن و رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و خوب تفت میدهیم.
در مرحله ی آخر 1 الی 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی را روی مواد می ریزیم و زیر گاز را خاموش می کنیم تا مواد سرد شود.
خمیر یوفگا ها را تک تک از هم جدا کرده و در یک ظررف پهن می کنیم.یک دستمال یا یک حوله روی خمیر ها می اندازیم تا خشک نشوند.
روی خمیر یوفگاها را باروغن توسط برس چرب می کنیم.
در این قسمت پنیر پیتزا را به مواد اضافه می کنیم.
1 الی 2 قاشق پر از مواد برداشته و در قسمت قاعده ی مثلث خمیر یوفگا قرار می دهیم.
دو گوشه ی خمیر را روی هم می آوریم و شروع به رول کردن خمیر می کنیم و داخل سینی فر که از قبل کاغد روغنی انداختیم میچینیم.
روی مواد را مخلوط تخم مرغ و زعفران با برس مالیده و بعد به دلخواه کنجد سفید یا سیاه دانه می پاشیم.
فر را از قبل به مدت یک ربع گرم می کنیم وسینی را در داخل فر می گذاریم و فر را روی دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه تنظیم می کنیم
تا روی مواد طلایی و برشته شود.
توجه داشته باشید مواد بالا برای 5 الی 7 نفر می باشد.
منبع: طرز تهیه بورک
