مزه دار کردن ماهی سالمون
در این نوشته قصد داریم دو روش پخت و مزه دار کردن ماهی سالمون را برای شما توضیح دهیم. ماهی سالمون هم خانواده ی ماهی قزل آلا است و گوشت آن صورتی است.
مزه دار کردن این ماهی به روش ها و با دستور های بسیار متنوعی انجام می شود.
ماهی سالمون
سالمون از جمله ماهیان آب شیرین است. مقدار اسید چرب امگا در ماهی سالمون نسبت به دیگر ماهی ها بیشتر است. این ماهی کم کالری است و میزان اسید چرب اشباع در آن کم است. به دلیل داشتن امگا 3 کافی برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است و مقدار کلسترول بد خون را نیز کاهش می دهد.
اسید چرب امگا 3 استرس را نیز در بدن کاهش می دهند و خواص آنتی اکسیدانی برای پوست و مو نیز دارند. رنگدانه های کارتنوئئیدی که عامل صورتی شدن گوشت سالمون می شوند، آنتی اکسیدان های قوی و فعالی محسوب می شوند که با ورود به بدن موجب رشد و سلامت سلول و بافت های بدن شده و با جذب رادیکال های آزاد مضر از ایجاد جهش سلولی و ابتلا به سرطان جلوگیری می کند.
خواص و فواید ماهی سالمون
ماهی سالمون سرشار از سلنیوم است. خوردن این ماهی سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. این ماهی خخواص ضد التهابی داشته و برای مبتلایان به روماتیسم و درد های مفصلی بسیار مفید است. اسید های چرب امگا 3 با گشاد کردن عروق خونی سبب کاهش فشار خون و کاهش خطر حمله قلبی می شود. این ماهی یکی از منابع غنی و غیر لبنی از ویتامین د است و سبب جذب بهتر کلسیم می شود.
مواد لازم برای روش اول مزه دار کردن
یک دوم فنجان سویا سس
یک دوم فنجان سرکه بالزامیک
یک چهارم فنجان روغن زیتون
دو حبه سیر له شده
170 گرم فیله سالمون
مواد لازم برای روش دوم مزه دار کردن
یک قاشق چای خوری فلفل پاپریکا
یک قاشق چای خوری پودر سیر
یک قاشق چای خوری پودر پیاز
یک قاشق چای خوری نمک
یک دوم قاشق چای خوری فلفل
170 گرم فیله سالمون
سبزیجاتی که به صورت پخته در کنار هر دو دستور می توانید استفاده کنید:
هویج
لوبیا سبز
مارچوبه
کدو سبز
آماده سازی
ماهی را به مدت 30 دقیقه تا 2 ساعت در مواد هر کدام از دستور های مزده دار کردن بخوابانید. بهتر است در این مدت در یخچال در ظرف در پوشیده قرار بگیرند. این ماهی را می توانید به منظور پخت سالم در فر 230 درجه سانتیگراد و یا 450 درجه فارنهایت بپزید. حدود 11 دقیقه زمان برای پخت ماهی به ضخامت 2.5 سانتی متر کافی است. سبزیجات را نیز می توانید بخار پز کرده و به عنوان دورچین از آن استفاده کنید.
امیدواریم از این دو روش مزه دار کردن ماهی سالمون لذت ببرید.
